おきなわ　島ライフ

 




























＊やちむんの器の力強さとかぼちゃの無骨さがいい感じ。←自画自賛。





冬至なので、
かぼちゃを食べました。




それも、
小さい頃母が作ってくれた
かぼちゃの煮付けにコーンを入れて
バターを溶かし込んだ洋風煮物を。


たぶん、
これは我が家のオリジナルメニュー
（の、はずだから）
世界でこの料理を食べられるのは
我が家4名だけ！
（の、はずなのです。エッヘン。）




母は、この、コーン入りかぼちゃの煮つけと
しょうゆ味のクラシックなかぼちゃの煮つけの
ニ種類をレパートリーにもっていました。




私達兄妹に、人気があったのは
もちろん、コーン入りの方。


甘いかぼちゃと、
甘いコーンが
バターに香ばしく
絡まっている味が
子供にウケないはずがない。



あの頃、
台所からかぼちゃを煮る匂いがすると
わくわくして、夕飯を待っていました。



「コーン入りかなぁ。
 コーン入りかなぁ。」



そして、かぼちゃが食卓に並んだときに
コーン入りの方だと、大喜びで食べて
しょうゆ味の方だと、「なーんだ」なんて言って
大人達だけが食べていた記憶があります。



そんな記憶を手繰り寄せながら
沖縄に来てから初めて作りました。
こんな味だったかな。
なにかが足りないなぁ。
なんだろう。



その「なにか」が見つかった頃には
私にとって「レパートリー」と呼べる
存在になっているのだと思います。
先は長そうです。