2009年09月25日
ふくらむひみつ
習って、作って、失敗して・・・。
そうして習得するものさ、と分かっていても
もどかしいものです。
先日、mon chouchouのお菓子教室で習った
シュークリームをおさらいで作ってみました。
レシピどおり作ってみたものの
膨らみ方が足りなかったり、
生クリームとカスタードを混ぜたのに分離しちゃったり。
味ももちろん、先生と作った味からは遠くて…。
今月末に再びレッスンがあるので
もいちどコツを習ってこようと思います。
きっと些細なポインツなんでしょうね。ふくらむ秘密はなんだろう。
Posted by 岬 at 07:15
│あまいもの
この記事へのコメント
いやぁ十分でね？！
とっても美味しそう～☆
個人的におうちでお菓子が作れる人を
尊敬するワタシ。
岬ちゃんがお菓子か～～～（しみじみ）
とっても美味しそう～☆
個人的におうちでお菓子が作れる人を
尊敬するワタシ。
岬ちゃんがお菓子か～～～（しみじみ）
Posted by カヲル at 2009年09月25日 20:08
あ～、ロールケーキも行くのね～ん。
いいはず～。
私は日程が合わず断念・・・☆
シュークリームは、昔お菓子作りが大好きだった頃に何度となく作りましたが。
一番難しいお菓子だと思います。
ハイ。
そんなお菓子をakeさんに習ったなんてホントうらやましぃ～～～♪
いいはず～。
私は日程が合わず断念・・・☆
シュークリームは、昔お菓子作りが大好きだった頃に何度となく作りましたが。
一番難しいお菓子だと思います。
ハイ。
そんなお菓子をakeさんに習ったなんてホントうらやましぃ～～～♪
Posted by ハチヨコ at 2009年09月25日 20:48
★カヲルちゃんへ
ねー！あんなに野生児だったのに
お菓子作りに目覚めたりして！
分からないものだよね。
だが、しかし、まだまだのお味なので
これから修行せねば・・・でっせ。
★ハチヨコさんへ
やっぱシュークリームって難しいんだね。
私はまだ始めたばっかりだから、何がナンやら。
ロールケーキ、上手にできるように祈っててね。
ねー！あんなに野生児だったのに
お菓子作りに目覚めたりして！
分からないものだよね。
だが、しかし、まだまだのお味なので
これから修行せねば・・・でっせ。
★ハチヨコさんへ
やっぱシュークリームって難しいんだね。
私はまだ始めたばっかりだから、何がナンやら。
ロールケーキ、上手にできるように祈っててね。
Posted by 岬 at 2009年09月25日 22:02
シュークリーム私も家で作ったら
ふくらんだのと・・・ふくらまなかったのと
う～ん！なんでやぁ・・・
シュー生地の絞りだし方に原因が
あったみたいで・・・・
また復習しなきゃ・・
と思いつつ出来てないです。
先日、ロールケーキ習ってきたよ！
めっちゃ美味しかった！
ロールケーキも復習しなきゃ！
ふくらんだのと・・・ふくらまなかったのと
う～ん！なんでやぁ・・・
シュー生地の絞りだし方に原因が
あったみたいで・・・・
また復習しなきゃ・・
と思いつつ出来てないです。
先日、ロールケーキ習ってきたよ！
めっちゃ美味しかった！
ロールケーキも復習しなきゃ！
Posted by みゆきち
at 2009年09月29日 00:13
at 2009年09月29日 00:13★みゆきちさんへ
今日、ロールケーキ教室に行ってきましたよ！
で、「ふくらむひみつ」を聞いてきました。
きちんと、高温で混ぜて水分を飛ばすことが
ポインツらしいです。基本的なことが
重要なことなんですね～。
今日、ロールケーキ教室に行ってきましたよ！
で、「ふくらむひみつ」を聞いてきました。
きちんと、高温で混ぜて水分を飛ばすことが
ポインツらしいです。基本的なことが
重要なことなんですね～。
Posted by 岬 at 2009年09月29日 21:29
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