にんじん日和。

こんなに天気が良かったら、ほんとに仕事になりません。最近は、雨の日が続いていたけど昨日は、久々の晴天でした。晴れた日は、運転しながらも、歩きながらも遠くを見る回数が増える気がします。晴れた日の空気を細胞の隅々まで染み込ませたら、晴れ晴れとした笑顔が生まれるのかなぁと思いながらも昨日もお仕事でした。ザンネン。。。








さてさて、すがすがしく晴れ渡った余韻がまだ残る夕暮れの町を車でとばして家路につくと、先日買っていた「にんじん菜」が冷蔵庫に眠っているのを思い出しました。これは先日、ファーマーズマーケットで買った野菜で、そのかわいさにまたもや調理方法もわからないまま購入しました。ピーターラビットの世界から飛び出したような５センチ程度のチビにんじんに、４０センチくらいの長さの葉っぱがついていて、数日間鑑賞していました。鑑賞しながら調理方法を考えましたが、一度も食べたことのない食材だからいったん食べてみようと思い、塩茹でにしました。グツグツ沸騰したお湯に、島まーす（塩）を入れてサッと湯通しすればみるみる鮮やかなグリーンになりました。早速食べてみると、味は春菊にそっくりなクセのある味で春菊よりも繊維質な食感。こんなに子供ウケしそうな可愛らしい姿なのに中身はオトナの味。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にんじん菜ににんじんを混ぜて、オリーブオイル、こしょう、クレイジーソルトで味を調えたらにんじん菜とにんじんのサラダが出来上がり。とってもにんじん菜の個性が際立つ味でした

ダンベルを重り代わりに乗っけたら浅漬けのできあがり